时间:2016-09-21 15:31:02 作者:qiwen
韭黄已经上市,黄色的叶子,配上鸡蛋,简直是经典不能再经典的搭配了。不过蔬菜流行生吃,据说更加营养,那么韭黄可以吗?隔夜之后可以吃吗?
当然可以了,可以放在辣椒作为凉拌菜。
最好是焯水后食用
生吃的菜很多的。简单列如下吧:
1、白菜:生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U,有利于防止消化道溃疡。
2、黄瓜:生吃甘凉清脆。
3、番茄:番茄营养丰富,味酸带甜,生吃时配上糖,会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用,因此,老年人、心脏病和高血压患者,如能每天都吃二三个,对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
4、芹菜:是营养价值较高的蔬菜,含维生素P尤其丰富,具有保护血管和降压作用,生吃效果尤佳。生吃既可凉拌,又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起,加些精盐、香油,做成五花小菜,非常可口。
5、此外,还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鲜,其次是清洗、消毒、去皮,第三是要使用经过消毒的菜板和刀
现在的天气几乎大部分家里,都会吃隔夜菜。不想浪费啊。
韭黄是可以隔夜吃是
但是从身体健康的角度讲,韭黄,韭菜,这些类的菜,隔夜之后最好不要吃了。韭黄含有大量的硝酸盐,炒熟后存放时间过久,硝酸盐也可转化成亚硝酸盐,人多吃了以后会中毒。
(:)