时间：2022-11-25 17:52:27 作者：meipan
我们在做慕斯或是果冻的时候都是会用到吉利丁片的，每次的用量也不会说是有很多那么这个吉利丁片会不会有保质期的？把它放在冰箱里保存可以吗？
吉利丁片有过期一说，保质期的两年左右，是一种传统的凝固用胶质，较好的吉利丁片外形比较通透，略带浅黄色，无味，需存放于干燥处，否则易受潮粘结。
吉利丁片是可以放冰箱保存,放鸡蛋层即可。吉利丁片基本上泡水後就必须使用,等到泡的冰水渐渐回温吉力丁也会跟着融化,不妨试着冰在冰箱放点冰块可能还能再撑一阵子。
吉利丁片和牛奶的融合后，直接放淡奶油里也是可以的。
淀粉可以代替吉利丁。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉、以及应用于医药、食品加工、啤酒造纸、造纸等。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。