时间：2022-09-02 14:44:26 作者：meipan
这个季节正是咳嗽易发的时候，正好梨子也有很多地方在卖的，不如做些秋梨膏备用的好，这个秋梨膏用什么梨子来做是比较好的？做秋梨膏是需要哪些材料呢？
鸭梨为好。
秋梨膏是一种传统的润肺止咳药膳，古代制作秋梨膏多用鸭梨，而且《本草纲目》把鸭梨的功能注定为：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。刚好符合制作秋梨膏的功效需求，建议采用鸭梨制作秋梨膏为好，如果没有鸭梨的话，用其他梨也是可以的，药效区别不大。
原料：秋梨、罗汉果、老姜丝、冰糖、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、准备好所有材料，秋梨5个（约1000克），罗汉果1个（约30克），冰糖40克，老姜30克，蜂蜜100ml；
第2步、 雪梨洗干净削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老姜洗干净擦丝；
第3步、 罗汉果洗干净，压碎，放入刚刚擦好的梨蓉和梨汁、老姜丝锅中，再加入白糖；
第4步、大火煮开转为小火熬30分钟；
第5步、 倒出，过纱布滤出渣；
第6步、 继续倒入锅中，盖上盖子小火熬，直至粘稠；第7步、冷却，加入蜂蜜拌均，装入密封罐。喝是是取一勺温水兑开即可。
可以加，也可以不加，关键看达到什么疗效。
制作秋梨膏的配方有很多种，有的是简单的梨子加糖熬制即可，有的会加一些止咳化痰的中药材，并非一定要加川贝一起熬制，但川贝母苦、甘，性微寒，具有化痰止咳，清热散结的功效，放入梨膏里可以增强清热化痰的作用，对于治疗肺热咳嗽之症效果较好，如制作秋梨膏主要用于止咳功效的话，那么加川贝效果好一些。
若是吃秋梨膏是清热润肺的话，不加川贝也是可以的，这样做出来味道没那么苦，适口一些，对于幼儿以及怕苦的人群更适合一些。
秋梨膏属于传统药膳,主要原料是秋梨、雪花梨或鸭梨,配合蜂蜜、冰糖、贝母等食材共同制作而成。其中大多数成分都属于凉性食材,因此秋梨膏整体偏凉性。