黄瓜的热量高吗 黄瓜的营养价值是什么

黄瓜是可以降火气的，而且食用黄瓜对于上火的人群而言是比较好的。黄瓜吃起来十分爽口，很多朋友都喜欢把黄瓜当做水果来吃。那么黄瓜的热量高不高呢？黄瓜有什么营养价值呢？

黄瓜的热量高吗

黄瓜热量不高，每100克黄瓜，大约含有15大卡的热量，是卡路里超低的食品，它的含水量很高，大约含有98%的水分，可以清热解渴，利尿解毒，含有的纤维素，还可以促进肠道内有害废物的排出，润肠通便，减肥瘦身。含有的黄瓜酶和维生素E，可以促进人体的新陈代谢，润肤抗皱，延缓衰老。经常吃黄瓜，含有的葫芦素C，还可以提高人体免疫功能，强身健体。

黄瓜的营养价值是什么

黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。

黄瓜的功效作用

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜变黄了还可以吃吗

可以，但不建议吃。黄瓜变黄是因为其中的叶绿素逐渐减少或遭到破坏，使得其中的黄色素显示出来，也就让黄瓜看上去颜色发黄了。 虽然颜色发黄的黄瓜是可以食用的，但是由于细胞壁遭到破坏，黄瓜所含的水分大量流失，导致黄瓜原本鲜嫩爽脆的口感大大折扣，营养价值也随之降低，因此发黄的黄瓜一般是不建议再吃了。