时间：2021-12-27 16:02:34 作者：meipan
直接买胡来的鱼糕都是已经成型了的，那这样的鱼糕是不是切下来一块之后就可以直接吃了？鱼糕做好之后到底是生的还是熟的？
鱼糕菜并无定式，有直接蒸好，切片装盘即可，也可以随意再做出很多鱼糕菜，比如：
1、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。
2、最常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
3、有在喜宴上用海参、鹌鹑蛋，鱿鱼卷，鱼丸，玉兰片等加上鱼糕一起烩炒，勾芡，制成“全家福”。
不过怎么吃完全在于你自己，我觉得鱼糕蒸好后，直接用手拿着已很好吃喽！
鱼糕本来就是熟的，所以不用蒸太长时间，一般蒸二十分钟就可以吃了。鱼糕的做法是很繁琐复杂的，所以市面上卖的一般是已经做好的鱼糕，买回来之后只需稍微重新新蒸一蒸或是搭配其他食材炒熟或煮熟就可以上桌。
1、鱼糕煲汤
这种做法比较简单，鱼糕切片作主料，配上鱼丸、木耳、小白菜等，放入烧好的汤里面一起煲制，由于鱼糕主要是用鱼肉和蛋清制作而成的，里面含有丰富的蛋白质，吃起来会更软更香，适合口味比较清淡的人群以及老人和小孩
2、辣炒鱼糕
荆楚有辣炒年糕，自然也少不了辣炒鱼糕。
将鱼糕切条，锅中倒入油，放入辣椒、葱、姜、蒜等进行翻炒，爆香之后放入鱼糕以及少许调味品继续翻炒，4-5分钟左右即可出锅。辣炒出来的鱼糕非常开胃，鲜嫩的鱼糕配上辣椒的点缀，芬香扑鼻，能给吃货们带来一整天的活力。
3、清蒸鱼糕
将鱼糕切片之后在盘子中摆放好，撒入木耳、小葱、肉丝等，放入蒸锅蒸熟便可食用。清蒸鱼糕对身体刺激性极小，经常食用可以增强身体的免疫力，改善大脑功能，非常适合作为宝宝辅食，让宝宝们放心吃鱼不卡刺！
4、鱼糕火锅
鱼糕火锅非常适合在冬季食用，鱼糕切片，锅底放入粉丝、蛋饺或原味麻花，将鱼糕铺在上面，周围摆上各种喜爱的配菜，营养丰富，味道鲜美，眺望漫天雪景，屋内炉火纯青，锅内煮开的鱼糕扑着热气，吃上一口，人间仙境。
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
鱼豆腐其实就是炸过的鱼糕，但是鱼豆腐的味道会更好。