时间：2021-12-10 08:12:25 作者：lkn
木薯是我们大家都很熟悉的一种食物，但很少有人吃过该食物，并且木薯在食用的时候是有一定禁忌的，那么我们便要了解一下木薯不能和什么一起吃？木薯怎么煮才没有毒？
1、苦杏仁：苦杏仁当中含有毒素，即使在加工去毒后也要避免食用。而且木薯当中也含有一定的毒素，在使用后可能还会增强毒性。
2、鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白的食物，和苦木薯一起食用的话，就会增加中毒的几率。所以在使用苦木薯时一定要充分的烹饪，而且也不要和鸡蛋一起吃。
3、酒：木薯当中含有少量的毒素，但是可以通过肝脏来进行解毒，但是在饮酒过后会影响到肝脏正常的解毒。
把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。把木薯放进锅里加水煮熟，熟了之后捞出来换冷水煮第二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮好了之后，把汤倒掉木薯就可以食用了。苦木薯毒性较强，毒素含量极高，主要用于生产加工，也可食用，只是去除毒素的方法有点麻烦。先把苦木薯的内皮和外皮剥掉，剥干净，因为内皮和外皮中的毒素含量更高。剥好的苦木薯横着切成段，比较粗的就先纵切成两半，然后再切成段。切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小时左右更换一次清水，足足泡够6天左右，这样可以去除掉大约70%的氰苷。经过浸泡处理的苦木薯，就可以和甜木薯一样食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一样鲜美。
1、椰汁木薯糕，准备好木薯、椰浆以及糖等等，先把木薯清洗干净蒸熟以后磨成木薯泥，然后把里面的水分稍微挤掉一些，接着把所有的材料全部都倒入到碗里面搅拌均匀，然后把木薯泥倒入到模具当中用大火蒸，蒸的时间控制在五十分钟左右，等到放凉以后切块服用就可以。
2、火腿木薯炒兰豆，准备好木薯切成片用清水泡一个小时，然后把红萝卜和芹菜清洗干净以后切成段状，火腿切成块状，接下来把水烧开以后加入适当的饿油烟以后放入红萝卜、兰豆、木薯以及芹菜等等焯好水以后锅里面放油加热放入材料进去翻炒，翻炒均匀以后加入调料就可。
3、木薯葡萄水果羹，准备好木瓜、葡萄、柠檬以及蜂蜜等等材料，先把木薯清洗干净病情去籽，柠檬皮切成碎块，把柠檬清洗干净以后取汁，接着把木薯搅成羹状以后加入柠檬片进去搅拌均匀，最后加入两汤匙左右的柠檬汁搅拌均匀以后在表面上放入蜂蜜，加入葡萄进去即可服用，当然，如果希望看起来好一点，也可以将其状在高脚杯里面，这样看起来就很漂亮。
木薯原产巴西富含淀粉，还含有蛋白质，脂肪，维生素A，维生素B等营养成分有具有消肿解毒的作用，主治痈疽溃疡，淤肿疼痛，跌打损伤，外伤，肿痛，疥疮完闲等。木薯很大一部分成分是淀粉，可以迅速为人体补充能量，木薯苦，寒，心经，主要功效是消肿解毒，可以治疗痈疽溃疡等，木薯的膳食纤维比较少，但是也能够促进胃肠蠕动，具有通便，预防便秘的作用，木薯的钾元素对维持血压稳定有重要的作用，尤其是高血压患者应该少钠多钾，木薯这样一类的食物可以适当多吃一些。