杏鲍菇的功效与作用 杏鲍菇的禁忌

杏鲍菇是我们大家很多人都吃过的一种食物，同时我们大家也都知道杏鲍菇是一种菌类，但其功效作用很多人不清楚，那么杏鲍菇的功效与作用？杏鲍菇的禁忌？

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇是一种珍稀的食用菌，药食两用，杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，可以用于阴虚血淤而导致的高血脂，高胆固醇以及血脂高引起的心脑血管疾病，为防治心脑血管疾病的保健品。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。

杏鲍菇的禁忌

1、杏鲍菇不能和驴肉一起吃。平时在吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不能吃驴肉，因为杏鲍菇和驴肉是不可以放在一起吃的，主要是因为在驴肉中含有很多的动物胶成分，而在杏鲍菇中含有一定量的氨基酸，动物胶和氨基酸一旦结合在一起的话，就容易让人出现中毒反应。

2、杏鲍菇不能和田螺一起吃。杏鲍菇和田螺也是不可以同时吃的，因为田螺是属于寒性的食材，在杏鲍菇中虽然含有的各类营养很丰富，一旦有寒性食材结合的话，会让人出现不良反应，会伤及自己的脾胃健康，严重的还会造成中毒现象。

3、杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起吃。杏鲍菇和鹌鹑蛋也是不能一起吃的，喜欢吃杏鲍菇的朋友在平时吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不要吃鹌鹑蛋了，虽然鹌鹑蛋也是很有营养的，但是杏鲍菇中的营养和鹌鹑蛋中的营养一旦结合的话，就会造成消化不良，甚至会造成痔疮的出现。

杏鲍菇的头能吃吗

杏鲍菇的头能吃。杏鲍菇的头和杏鲍菇的菇脚成分一样，不含有毒素，口味和菇脚一样，口感反而还好一些，适合食用，因此，烹饪杏鲍菇时候没必要去掉菇帽。杏鲍菇头中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。

杏鲍菇长一层白毛还能吃吗

杏鲍菇长白毛还可以吃。杏鲍菇在一定的时间内存放对口感和营养的影响比较小，但是会长出来一些菌丝，给人一种发霉的感觉，不过这并不影响杏鲍菇的食用，只需要将外层的白毛清洗掉就可以了。杏鲍菇外层的白色绒毛为气生菌丝，对于杏鲍菇本身的质量还有营养成分没有影响，所以在清洗的时候，只需要清理干净白毛就可以。如果杏鲍菇在冰箱内存放的时间太长，白色的绒毛长太多，可以将杏鲍菇充分清洗干净，然后再用开水将杏鲍菇焯水处理，这样可以起到一个消毒的作用。