莲藕排骨汤隔夜还能吃吗 莲藕排骨汤是凉性的还是热性的

视情况而定。 莲藕排骨汤中的主要材料为莲藕和排骨，其中莲藕味甘、性凉，具有清热解毒、凉血散瘀、除烦止渴的作用；而排骨味涩、性平，具有补中益气的作用。 莲藕的性质偏凉性，就算煮熟了之后也不会改变其性质，但是如果在炖莲藕排骨汤的时候加热生姜、料酒等热性配料的话，就能对其中的凉性起到一定的中和作用，食用后对人体的影响一般不大。

1.高血脂的人 莲藕排骨汤中含有一定的油脂，对于高血脂的人来说吃了可能会对身体有影响，导致身体血脂含量上升，会加重身体对于脂肪的分解负担，但是对于血管的影响也很大，会减慢血液流动，血管壁的增厚等，所以还是建议高血脂的人要少食用为宜。

2.肠胃不好的人 莲藕中含有丰富的淀粉以及膳食纤维，如果是消化道良好的人，可以促进消化和加快肠胃蠕动，而如果是肠胃功能不好的人，可能会加重肠胃消化负担，因为这些物质特别是膳食纤维是比较难以消化的食物，对于肠胃不好的人来说，肠胃消化动力本来就不好，吃了富含纤维的东西，消化能力更加会减弱，所以还是要谨慎食用。

3.有痛风的人 莲藕排骨汤中含有丰富的嘌呤物质，嘌呤物质对于痛风的人来说是具有一定危害的，可能会引起尿酸的上升，而加重对肾的损害，有可能会导致肾结石甚至是肾实质的损害，所以肾功能不好的人或者是有痛风的人要谨慎食用。

做莲藕排骨汤时，需要准备好莲藕，排骨，枸杞等配料，首先将排骨洗净焯水，用温水将其洗净，油热后倒入配料炒香，再加入排骨翻炒几分钟，再放入莲藕翻炒，然后加入开水，炖一个小时左右，莲藕排骨汤就炖好了，这样炖的汤，味道非常鲜美。