时间：2021-03-10 16:17:06 作者：qiwen
油菜到了每年的春季就开始快速的生长开花，而油菜其实也是可以吃的，而且味道也还不错，你是否也想要尝尝。
油菜叶子当然能吃。油菜叶子一般分为基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂。同时油菜叶子的营养价值高于油菜茎，其中富含多种维生素及纤维素。
1、人们天天吃油菜，能为身体补充丰富维生素和膳食纤维，可维持身体正常代谢，但如果不注意荤素的搭配，天天吃油菜，就会影响身体对蛋白质和脂肪的摄入，会让人体出现营养不良，也会让一些慢性病高发。
2、天天吃油菜还会加重人类肠道负担，因为它本身就是一种性质微寒的蔬菜，人们天天吃油菜会让人们出现脾胃虚寒或者腹部冷痛，严重时还会出现腹痛腹泻，会影响人类肠胃功能也出现消化不良和食少腹胀等不适症状。
3、天天吃油菜还容易让救急复发，因为他从中医角度看是一种发物，所以那些患有慢性疾病特别是麻疹和狐臭等疾病的人不适合天天吃油菜，因为他们吃油菜以后会让病情加重，有时还会让旧病复发，会危害他们的身体健康。
4、天天吃油菜对身体有一些坏处，但也有更多好处存在，人们只要不是天天吃油菜或者不过量吃油菜，就不会有明显坏处出现，坚持适量吃油菜，能维持人体正常代谢，并能防止血压血脂升高，还能放慢人体衰老速度，能让人体保持年轻健康状态。
油菜有助于增加免疫力，油菜可以促进血液循环，散血消肿，减少疾病发生的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可以之进行辅助治疗。含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目。
油菜能消除脂肪,因为油菜中含有丰富的膳食纤维,而纤维素对吸收脂肪有很好的效果。
由于油菜所含的荷尔蒙能增加酶的生成,并能分解致癌物质,因此它也有抗癌作用。
油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，比如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量比大白菜含量都要高。多数人都是可以食用的，但是在食用时候还是要注意的。
1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。
4、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
适宜对象：特别适宜口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、瘀血腹痛、癌症患者。患有系统性红斑狼疮、日光性皮炎及高血压并发肾衰竭者忌食。