时间：2021-01-14 15:13:09 作者：lulu
牛油果是很多人喜欢吃的一种水果，牛油果里面的不饱和脂肪酸很丰富，营养成分对眼睛很有益，口感细腻，补充自身的营养，对我们身体是比较好的。
牛油果内部变黑是因为熟化时间过久而导，牛油果在阳光温暖处放大约2天，摸起来有些手感就可以食用了。牛油果在被氧化后就会呈现棕黑色，部分牛油果在成熟之后也不会变软，在果肉中出现细细的黑色纤维是可以吃的，吃的时候吐出黑色纤维即可。
牛油果切开后有黑线，牛油果过分成熟之后，果肉中会产生纤维化的黑线，或者保存时间有点长了，牛油果果肉中也会出现老化的黑筋，可以食用，但是口感会变差，吃的时候吐出去就好了。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。鳄梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。牛油果一般是由于熟过头了导致内部腐烂，这时候最好就不要吃了!水果开始腐烂后，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人吃了这种烂水果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用有可能致癌。削掉坏的部分还不能吃呢，因为毒素在整个水果中会不断渗透、扩散，这个范围往往大于所看到的腐烂部位。据美国一个医学机构测定，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。所以，为了安全起见，吃水果要选择表皮色泽光亮、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过2厘米处的果肉部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。部分的牛油果在存放时间过久或者过熟之后便会出现黑色的老化纤维，这类果子还可以食用，不过这种果子在食用时需要将里面的黑色纤维全部清除掉，最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。
牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。牛油果中的不饱和脂肪酸还可以降低孕妇胆固醇，不饱和脂肪对于婴儿的大脑发育，婴儿的眼睛，婴儿的神经系统和脂肪组织都有着至关重要的作用。所以，孕妇吃牛油果，不仅不用担心染上“三高”，还具有很好的保健功效。孕妇吃牛油果，所得的可溶性纤维素可以帮助降低胆固醇，而不可溶性纤维素则可以预防和缓解便秘。
牛油果一般是一天吃半个最好，不能吃太多，身体会消化不了。牛油果很容易导致肥胖，含有的脂肪比例高，维生素含量也丰富，有明眸美肤的功效。牛油果一定要新鲜开、新鲜吃，不能久放，会影响其口感。每100克牛油果约含160千卡能量，男性一天吃一个牛油果，女性一天吃半个就足够了。