柠檬皮能吃吗 新鲜柠檬皮怎么吃

柠檬的用处非常广泛，不仅可以去除味道，还可以拿来去腥、泡水。那么柠檬的皮可以吃吗。下面小编教大家几个柠檬皮的食用方法，用完的柠檬皮先记得不要扔哦~

柠檬皮能吃吗 

柠檬皮是可以吃的，但是直接吃会有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建议直接吃新鲜的柠檬皮，当然，如果你想将柠檬皮中的有益成分吸收，对柠檬皮进行一些加工也是可以吃的。

新鲜柠檬皮怎么吃

1、泡茶喝

柠檬皮可以用来泡茶喝，再有柠檬皮泡茶喝，以前需要先把柠檬皮清洗干净，再把它切成细丝，然后放入到干净玻璃瓶中，加入蜂蜜调匀，以后腌制3~5天，想用它泡茶喝时取出腌好以后的柠檬皮放在干净玻璃杯中，加入温开水冲调调好后可直接饮用。

2、烹饪食品

柠檬皮还可以当香料来使用，可以用来烹饪各种食品，特别是在烹饪一些带有腥味的肉类或者海鲜食材时，都可以放入适量柠檬皮，这样能去除肉里或海鲜的新鲜味，而且会让做好的菜品就有淡淡的柠檬香，会让人们感觉特别好吃。

柠檬皮的食用方法

1、做果酱

柠檬皮中含有丰富的柠檬烯和维生素c，它具有超强的防腐性，平时人们在做果酱时可以加入适量柠檬皮，这样既能让做好的果酱带有淡淡的柠檬香，又能延长他们的保质期，可防止他们在保存过程中出现变质。

2、糖腌柠檬

柠檬皮还可以用糖腌制以后再吃，再做的时候需要准备新鲜柠檬皮，3~5个，再准备适量蜂蜜和清水以及少量白糖，把准备好的新鲜柠檬皮用清水洗净以后去掉里面的白瓤，然后切成丝放在沸水中焯二分钟，取出以后重新入锅，放入准备好的蜂蜜和白糖，再放入处理好的柠檬皮一起熬煮，在熬煮过程中要不断搅拌，等锅中的水分全部蒸发以后取出降温就能得到做好的糖腌柠檬皮。

柠檬皮怎么做好吃

1 用柠檬皮做烘焙 

制作柠檬或其他柑橘类口味的烘焙点心时，通常都会用到柠檬汁和柠檬皮，可以增加芳香，但一般都会先把柠檬皮刨成丝屑再使用，不管是混入各种面团，或是制成糖霜、馅料等等，都非常方便，就算食谱没有说要用柠檬皮屑，你也可以自由使用。 

2 柠檬调味粉 

胡椒盐是非常普遍的一种调味粉，做菜时经常都会使用，但如果想要多一点变化的话，也可以把胡椒粉、盐和柠檬皮混合，做成万用的柠檬胡椒盐!详细作法如下。 

材料：柠檬(大) 5 颗、黑胡椒粉(粗) 1/3 杯、盐1/4 杯 

步骤： 把柠檬的皮全部刨成丝屑。可参考下方食谱。 

将柠檬皮屑与黑胡椒粉混合均匀后，铺在放了烘焙纸的烤盘上。 把烤盘放进烤箱，用较低的温度烤到柠檬皮屑变乾为止。 将烤盘上的柠檬皮屑与黑胡椒粉，倒进研磨器、果汁机或食物调理机中打成粉。 把打好的粉和盐拌匀即可。没用完的柠檬胡椒盐，可以放进真空罐或其他类似的真空容器中保存，可存放数个月。 

3 糖渍柠檬和柠檬糖 

有甜牙齿的人，可以把柠檬皮做成甜蜜蜜的糖渍柠檬，直接食用或是放进红茶等饮料中一起享用，还可以放在蛋糕的表面当作装饰，做成夹心内馅也很好吃。把糖渍柠檬简单加工一下，就会变成好吃的柠檬糖!作法可参考下方食谱。 

(1)糖渍点心：先将柠檬皮切条后煮过，另一锅在水中加入砂糖熬煮成糖水，将柠檬皮加入糖水中一起熬煮至透明状，风乾后就是糖渍柠檬了。 

(2)柠檬糖：将糖渍柠檬放入砂糖中摇晃，沾上砂糖后入烤箱烤，就成了柠檬糖。