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猪蹄筋的热量高吗 猪蹄筋是脂肪还是蛋白

时间:2020-12-01 16:04:01 作者:5hgehonl

猪肉是我们生活中最常见的肉类,每个部位都有不同的烹饪方法。猪蹄筋富含丰富的营养价值和蛋白质,我们经常把它拿来煲汤,那么猪蹄筋的热量高吗。

猪蹄筋的热量高吗 

猪蹄筋的热量为156大卡/100g,最主要的营养是含有丰富的胶原蛋白,大家都认为可以美容养颜,促进皮肤的弹性,其实并不是这样的。胶原蛋白人体不易吸收利用,适量食用还可以,过多食用会对身体造成负担,而且还会导致脂肪摄入过高,引起体重升高。

猪蹄筋是脂肪还是蛋白

猪蹄筋就是猪蹄上面的肌腱,主要含有胶原蛋白,脂肪的含量不是太高。猪蹄筋吃过以后一般是不会胖的。即使含有脂肪较少,建议也不要经常吃,经常吃,比较油腻,对胃不好。

猪蹄筋的营养价值

1、猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白,食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白,促进皮肤保持弹性和锁水能力。 

2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位,因此,猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高,但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多,猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中,食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收,有补钙作用。 

3、猪蹄筋中含有比较高的铁元素,在食用之后能补充一定量的铁质,而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质,对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用,能补血。

猪蹄筋的保存方法 

猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。 如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用

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