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福鼎白茶属于什么茶类 福鼎白茶怎么泡好喝

时间:2020-09-22 14:01:16 作者:5hgehonl

生活中,我们有时候也会喝一些茶,既提神又养生。福鼎白茶产自福建省福鼎市,是一款小众而又特别的茶,今天给大家介绍一下这款茶。

福鼎白茶属于什么茶类 

福鼎白茶属于六大茶类中的白茶,是一种微发酵茶,与其他茶类相比富含多种氨基酸。

白茶也是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。 福鼎白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。 

福鼎白茶怎么泡好喝

杯泡法 

玻璃杯泡法是白茶的经典泡法,是白毫银针常用的泡饮方式,一般采用“下投法”,即在干茶欣赏以后,取茶入杯,冲入95℃开水至杯容量的三分之一时,稍停1~2分钟,待茶吸水伸展后再冲水至满,5~6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。 白牡丹也可用此方法,白牡丹泡开后,两叶抱一芽,叶背遍布洁白茸毛,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯,白茶翩翩起舞,犹如“茶中美女”。 

盖碗法 

此种冲泡方法很适合二人对饮哦,在冲泡前准备好茶具,先将茶具清洗干净,再用热水把茶具烫一下,进行预热,然后取3g—5g的福鼎白茶放入盖碗中,使用90°的开水高冲入碗,同样要先洗茶再品饮哦,冲泡的时间可以根据冲泡的次数逐渐增加。 

壶泡法

这种方法适合朋友/家人聚会饮用,或者喜欢全天喝茶的人群,选择大容量的茶壶,可放入10g—15g的茶叶,90°开水洗茶,在冲入大量开水,冲泡片刻后饮用即可,要注意在饮用茶水至三分之一处时及时续水,以免二次冲泡后茶叶香气茶味过淡。 

煮饮法 

福鼎白茶的耐泡性很好,其中陈茶很适合煮泡,如果你家里有一年以上的陈年老白茶,那一定要试试煮泡哦!首先准备煮茶的用具,投入10g—15g左右的福鼎白茶,加入温水,开大火,烧开后在煮两分钟左右,之后过滤茶叶,饮用即可。

福鼎白茶的主要产地 

1、白琳镇 新中国成立后,福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地,1968年在白琳分厂的王奕森先生又发明了新工艺白茶,所有白茶出口的任务由该厂承接着。同时这里也是白琳工夫红茶发源地。 白琳土壤很特别,尤其是镇下面的翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带自然村土质特别适合茶叶生长,加工出来的茶叶,品质优良。 

2、磻溪镇 福鼎市地域面积最大的乡镇,全镇森林覆盖率达到95%,平均海拔高度500到800米,气温比低海拔地区低2—4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻,是典型的生态乡镇。 

3、点头镇 点头镇是福鼎白茶茶叶交易的集散地,许多重点茶企都落户在该镇。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。 

4、太姥山镇 境内太姥山平均海拔600米,山上常年云雾缭绕,气温比山下低2—5℃。太姥山镇与磻溪、白琳交界,森林覆盖率很高,其土壤十分适宜种植茶叶。 

5、管阳镇 管阳镇与点头镇毗邻,最高海拔1113.6米,大部分行政村处在海拔600米以上,气候和低海拔的地区有较大不同,茶叶生长速率虽慢、发芽迟,但品质佳。

福鼎白茶的禁忌

1、胃寒的人忌空腹饮用

白茶是寒性的,胃热的人可以在空腹时候适量饮用,胃中性的人可以任何时候饮用,如果是胃寒的朋友是要在饭后饮用,白茶一般是不会刺激胃壁。

2、饮用白茶不要太浓

饮用白茶不要太浓,5克的茶叶可以用50毫升的水冲泡,水温要求95℃以上。

3、白茶用量不要太多

白茶每天饮用5克就可以,老年人不要饮用过多,如果是高血压的,严重神经衰弱的,缺铁性贫血和便秘的人不适宜空腹喝茶,会引起“茶醉”现象。

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