时间：2020-05-12 15:18:45 作者：5hmaybe
盐焗鸡是广东的一种特产，不仅仅广东地区的人喜欢吃在全国各个地方都有人喜欢吃，但是有非常多的人不知道怎么做盐焗鸡，今天小编就来教大家用电饭煲做盐焗鸡吧。
1、将鸡收拾干净，滤干水分，将鸡身涂抹盐焗粉。
2、给鸡做个按摩，使其入味，蒙上保鲜膜常温腌制2小时。
3、在电饭锅底部铺上姜片，加入葱、花椒、食用油。
4、将鸡正面朝上放上去，盖上锅盖，启动煮饭程序。
5、约半小时，等鸡身金黄色之后，将鸡翻面，继续煮饭约8分钟即可。
1、整鸡或半鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；
2、以500g鸡肉配9～12克海盐的比例称量好海盐（没有海盐，用一般食盐也行）；
3、把盐抹在鸡表面及里面、侧面（不要忽略翅膀及腿与鸡身子的夹缝）并充分按摩，直到把盐抹完；
4、电饭煲洗净擦干，把抹好盐的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，第一次干煮直到跳键（不跳键的电饭煲请注意观察：鸡肉自身煮出的水蒸发干就行了）；
5、锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干出油，用筷子能轻易穿透就可以了，若不够软，则再加水少量，直到再次焗干出油；
6、焗好的鸡撕碎，与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀即可开吃。
1.准备材料。
2.鸡洗净后抹上一层盐和盐焗鸡粉 腌制2~3个小时。
3.腌制好的鸡抹上一层蚝油。
4.锅内放入姜葱，适量油，防止粘锅。
5.鸡放入锅内，按下煮饭键，第一次跳键后把鸡翻个面，再按下煮饭键，跳键后即可 。
1、选用公鸡，鸡大肉老，但是这样做了后肉香，炖的时间长炖出来的味道好，不过稍微有些贵。要是买三黄鸡、清远鸡还有黑毛鸡，这几种鸡肉都比较嫩一点，容易炖熟时间短，吃的鸡肉口感就有些粉了，但胜在价格实惠哦。可以根据自己的口味来选择。
2、腌制的用料直接用鸡粉就OK，没的话自己用食盐调配酱油和老抽上色，不过估计是没有用鸡粉的那种金黄色泽了。