时间：2020-04-07 11:25:32 作者：5hmaybe
今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块，跟着小编我们一起来了解一下吧，究竟炸鱼块怎么做好吃，以及炸鱼块的简单做法？
1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
8.大火炒至断生即可。
1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝，搅拌均匀腌制。
2、锅中倒油，放入腌好的鱼块炸制。
3、小火慢慢炸干即可装盘食用。
1，鱼尽量选大点的鱼，因为骨头会比较少。
2，腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。
3，如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。
4，油一定要烧热后加入鱼块，因为我们一般的家庭的锅比较小，没有饭店的设备好，所以要用小火炸。不要炸太久，因为太久口味会不鲜，而也不营养了。
做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对，怪不得不酥脆，不好吃，吃不完，等下一顿吃，放一会就变软了，今天分享的炸鱼做法，用对炸鱼裹得粉，炸的鱼酥脆，形状完好不碎，放半天也不会回软，做干炸带鱼，干炸黄花鱼，干炸鱼段，等干炸的菜肴，都可以用这个方法做。