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生抽吃多了有什么坏处 生抽怎么挑选

时间:2020-03-13 09:11:37 作者:wsy

生抽和老抽都是我们平时做菜时很常见的调料,它们同属于酱油,但是在用途上面还是有些区别的,那么生抽吃多了会有哪些坏处呢?

生抽吃多了有什么坏处

1导致高血压的发生

在生抽中是存在不少盐分的,因此我们在吃的时候就需要注意适量才行了,本身盐就易存积在血管壁内。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能就被打乱了,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

2导致人体缺钙

酱油中的成分含有食盐,因此若摄入的钠盐过多,在肾小管重新吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相竞争,钙的排泄增加,刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素,因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶,促使骨中钙质溶解,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易引起钙流失,导致人体缺钙,这样无疑是不利于我们健康的,因此大家需要注意避免才行了,一定不能大量的去服用。

3易引发呼吸道疾病

我们服用生抽是容易摄入比较多盐分的了,而高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少,有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次,由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。最后,高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低,各种细菌、病毒便容易乘虚而入。

生抽怎么挑选

选择生抽时要看一下生抽的包装上有没有一个QS标志,这是生抽进入市场的准入标志;再看看生抽是酿造的还是配兑的,如果生抽没有标明是酿造还是配制,这个生抽就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用,因为这两者的卫生指标是不同的,供佐餐用的生抽是可以直接入口,卫生指标较好,而烹调用的可不能直接入口了,只能用于烹调炒菜用。

可以把生抽倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。所以我们是可以通过这样的方法来区分生抽以及老抽区别的方法了,可以让我们更好的去吃到生抽哦。

生抽的营养价值

生抽的营养价值主要体现在二个方面:

一是本身所具有的,因为生抽主要是大豆制作的,所以这部分营养是能够被人体利用的。

二是生抽的促进作用,因为生抽能够调味,所以人的食欲就会增加,摄取到的营养就会增多,这对于身体的生长发育还是有好处的。

生抽怎么吃

主要材料:紫皮茄子、青红椒

辅助食材:姜、蒜、葱

辅助配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、醋、糖、麻油、水等

具体做法:

第一步:将茄子切成条状的,放在盐水中浸泡大概十分钟左右即可,最后捞出沥干;

第二步:在锅中放入适量的食用油,等到差不多八成熟的时候将茄子放入锅中,注意需要不停的翻炒茄子这样做的目的主要是为了防止糊掉。捞出来的时候记得最好是用勺子按压一下,这样的话可以控出一些油来;

第三步:在锅中放入少量的底油,因为前面提过茄子本身已经有油了,放入姜蒜爆香之后用豆瓣酱进行翻炒;

第四步:最后是加入青红椒进行翻炒,将炸好的茄子放进去同时翻炒,倒入事先准备好的调味汁翻炒即可。

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