时间：2020-02-10 14:07:14 作者：wsy
很多喜欢吃辣椒酱的朋友在休息的时候，都会自己在家里面制作辣椒酱，其实做辣椒酱的步骤并不复杂，那么，做蒜蓉辣椒酱的时候需不需要炒呢？
最好是炒一下。
有的人说需要炒一炒，有些人直接搅拌好辣椒就装起来保存了，所以说做蒜蓉辣椒酱是炒呢，还是不炒呢?其实考虑到保存的时间哈，建议是炒一炒，不炒其实也可以，就是保存的时候一定要无水，无油，不潮湿还不能晒太阳。
一般来说，两斤辣椒的话放120g的盐是ok的，盐少放会变酸，多放了辣椒酱会很咸。
经常做蒜蓉辣椒酱的朋友是经验丰富的，可能凭感觉就能拿捏得当。第一次做蒜蓉辣椒酱的朋友可是得打醒12分精神呢，别少看放盐这件事哦。有些朋友可能会习惯用盐腌制一天辣椒，第二天才开始动手做蒜蓉辣椒酱，这样也是ok的，注意不要让辣椒变丑哦。
对于喜欢吃蒜蓉以及辣椒的朋友们来说，是十分美味的。
蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。用于烹饪任何食材，如海鲜禽肉、蔬菜、面食等。适合蘸点，拌食或爆炒。
食材：鲜虾红辣椒、香葱、泰国鱼露大红浙醋、柠檬李锦记蒜蓉辣酱、盐糖、酒。
做法：
1.将鲜虾洗净，用牙签去掉虾线。
2.用盐、胡椒粉、酒腌渍10分钟。
3.香葱切碎，辣椒切圈。柠檬切片。
4.锅内放油，煸香葱花，辣椒圈，放入蒜蓉辣酱，煸香，放入鲜虾煸炒成熟变色，放入鱼露、盐、糖调味。
5.最后放入大红浙醋，和柠檬片。即可出锅装盘。