时间：2019-12-31 10:59:30 作者：wsy
象拔蚌这种海鲜大家应该都知道吧，尤其是沿海地区的朋友们，更是能经常见到，它是一种营养价值特别高的海鲜，那么，象拔蚌为什么叫这个名字呢？
象拔蚌之所以叫做象拔蚌，那是因为它的外形呈现为丰满的长形，酷似大象的鼻子，所以被称之为象拔蚌。象拔蚌的市场价格比一般的海鲜高，而且制作工序也是相当的复杂的。捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。
象拔蚌和大象是没有关系的,是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海,因其又大又多肉的虹管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。
材料：象拔蚌300克，鸡肉500克，北菇50克，红枣4颗，生姜1片。
做法：
1、首先将鸡肉洗净，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净，沥干水分以备用。
2、待象拔蚌解冻以后，放入滚水中滚5分钟，捞出洗净。
3、北菇用水泡发后去蒂。红枣洗净去核。
4、将所有备好的用料一起放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖约4小时，加入适量的盐调味即可。
1、不可以和寒凉食物一起食用
象拔蚌属于寒凉性食物，所以食用的时候，最好是避免再和一些寒冷性的食物一起食用，比如雪梨、黄瓜、空心菜、猕猴桃等，以免引起身体不适。
2、不宜和啤酒、葡萄酒一起食用
食用象拔蚌的时候，切记不可以喝葡萄酒、啤酒等，以免产生过多的尿酸，从而引发身体痛风病。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者不可以食用象拔蚌
象拔蚌，内含丰富的蛋白质，这对于过敏人群来说，可以为一种过敏源，对身体产生过敏反应，出现痒块，红肿等。
4、食用象拔蚌最好加热煮熟
许多人都喜欢喜欢吃象拔蚌刺身，因为这样的口感是比较脆甜的。但是，其实象拔蚌内含有不易煮熟的副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。所以建议大家最好少生吃象拔蚌。