时间：2016-07-18 14:14:24 作者：lj
榨菜是热性还是凉性的呢，对于很多在饮食上有一定禁忌的朋友这个一定很关心，榨菜本身是性温食物，所以一般情况下大家吃这种食物没有太多禁忌，对于痛经宫寒朋友也可以适量食用。至于榨菜是酸性还是碱性，它本身是酸性食物，但是从榨菜在作用于人体的层面来说的话，其实是属于碱性的，具体为何如此我们从正文中去学习。
我是个女生，一直都有痛经和宫寒，体质比较虚弱，属于寒凉，因此由于体质的原因，饮食上现在会格外的小心，不可以食用凉性的食物，但是我特别喜欢吃榨菜，很难戒掉，那么榨菜属于凉性食物吗？我这个体质可以食用吗？
榨菜本身是性温，因为榨菜属于芥菜的一个变种，因此其性味跟芥菜是一样，因此榨菜其本身就是性温的，而并不属于凉性，但是榨菜腌制的方法不同，调料也不同，因此有的放的比较辣，就会改变其性味，使其呈温热性，但是寒凉体质的人可以放心食用，热性体质的人最好适量食用。
榨菜比较适宜大病初愈以及胃口不好的人食用，可以提高食欲，尤其是对于夏季食欲不振，效果很好，另外榨菜可以预防晕车晕船，并能够缓解晕车晕船后头晕、呕吐、胸闷等症状，而且榨菜对于解酒也有其独特的功效，因此比较适合作为下酒菜食用，但是榨菜一次不能食用过多，因为其盐分过多，容易加重肾脏负担，因此每次食用量不可超过10克左右。
榨菜虽然开胃健脾，但是不是所有人都可以食用的，有呼吸道疾病患者、以及高血压、糖尿病、肾病、慢性腹泻、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜，而且有孕妇也不宜食用榨菜，另外普通人即使食用榨菜，也只能适量，不可过多食用，毕竟榨菜属于腌菜，食用过多对肾脏不好。
榨菜可谓的家喻户晓，它一直被人们称为世界三大名腌菜之一，与德国甘蓝和法国酱黄瓜齐名，最早种植和生产于中国重庆涪陵，因此最早的榨菜包装上写的就是涪陵榨菜，相信很多人都见过，当然，现在换了很多包装，而且全国多个省市都在种植和生产，那么榨菜是属于腌菜类，它是属于酸性还是碱性呢？
所谓酸性物质，其实并不是指食物的味道是酸的就说这个食物是属于酸性，而是指其具有接受电子的能力或者提供质子的能力，因此榨菜就其本身而言的，是属于酸性的，因为其腌制之后含有亚硝酸盐等酸性物质，因此榨菜其本身应该是酸性。
所谓碱性物质，其实是与酸性物质相反，只要其具有提高电子的能力或者接受质子的能力，我们就将其称为碱性物质，虽然说榨菜本身是属于酸性，但是它被人体食用并吸收利用之后，就会变成碱性物质作用于体内，因此实际上，榨菜在作用于人体的层面来说的话，其实是属于碱性的。
其实无论是碱性物质还是酸性物质，人体在饮食的时候，并不是一定要吃酸性或者碱性物质中的一种，而要保持体内酸碱平衡，酸性物质其实大部分都是淀粉类、肉类、甜食、豆类、油炸类、米饭、面食等食物，而碱性食物大部分都是蔬菜、水果、牛奶、豆制品、茶叶等，因此平时饮食和做菜的时候，要讲究酸碱平衡，要荤素搭配，甜点面包和水果牛奶搭配，这才是最健康的。