时间：2019-09-24 14:56:14 作者：wsy
又到了每年吃螃蟹的季节，青蟹是一种很受欢迎的螃蟹，不过价格比较贵，很多人都不理解，今天小编就来给大家分析下为什么青蟹的价格这么高吧。
1.运输成本高
导致青蟹较贵的原因之一是它运输成本比较高，因为青蟹一般是产自于临海城市，要将它运往内陆城市进行售卖的话，运输所用的物力和人力相对比较大，而且在运输途中，青蟹很可能会死亡一部分，因此它进入到了内陆地区后价格相对就会比较高。
2.养殖难度大
目前市场上的青蟹多为人工养殖的为主，而青蟹虽然具有广盐性和广温性，但是在海水盐度突然升高和下降的时候是很难适应的，因此在每年5-7月份雨水过多时，人工养殖的青蟹死亡率比较高，因此这可能也是导致青蟹价格偏贵的原因之一。
3.营养价值高
青蟹价格高的原因还可能是由于它是一种营养价值很高的生物，青蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素，对人体具有很好的滋补作用。
青蟹价格会更高。
一般螃蟹受季节的影响，价格波动相对会比较大，市场上花蟹的价格多在二十元一斤左右，有的地区品质很好的花蟹也有可能会卖到60-70元一斤左右，但是相对与青蟹来说，还是青蟹的价格会更高。
60-80元一斤不等。
青蟹的价格与市场需求、品质高低、售卖地区等多种因素相关，一般市场上常见的青蟹价格多在60-80元一斤不等，若是在盛产梭子蟹的临海城市，相对来说价格会便宜一些，但是在有些内陆地区，有的青蟹价格可能要卖到上百元一斤。
1、常温保存
(1)准备18‰盐水，盐水量需满至蟹嘴的下面，然后浸泡青蟹5分钟。
(2)将浸泡好的将青蟹放入桶中，加适量水注意不要完全盖住青蟹。
(3)放在常温阴凉痛风处保存即可，可存或3—5天左右。
(4)有条件的可以在桶中放入小鱼小虾让青蟹食用，能让其活的更久。
2、冷藏保存
(1)将螃蟹摆放在一个盆中，不要叠加起来，一个个放好。
(2)然后用一块湿毛巾盖在上面，减少螃蟹的水分流失，因为缺水螃蟹就会死掉。
(3)把放有螃蟹的盆再放入冰箱中，温度保持3—6℃为佳。
(4)隔一段时间往毛巾上撒些水，防止变干，可以保存青蟹3天左右。