时间：2019-06-18 11:37:14 作者：wsy
大马哈鱼籽是一种非常美味的食材，而且营养价值也特别的丰富，不过很多人都吃不惯它的行为，其实在做的时候只需要一点小技巧就可以去除腥味了。
1.千万别放入糖，以免会有腥味。
2.除了不要放入糖，也别放入盐，因为大马哈鱼籽原本就是用盐腌制的，如果再放入盐就会特别咸。
3.醋可以去除腥味，大家可以按照自己的喜好添加适量。
1、香拌马哈鱼籽
准备材料：马哈鱼籽、洋葱、黄瓜、青菜、胡萝卜、苹果
做法：
(1)把洋葱切成细丝装在碗里，将马哈鱼籽放在洋葱上，盖上保鲜膜放置15分钟;
(2)把胡萝卜和藕切丝焯水放凉，苹果、黄瓜切丝，香菜切成段;
(3)将上一步中制作的材料与鱼籽一起装盘，加入适量精盐、味素、香菜、洒上辣椒油拌均即可。
2、大马哈鱼籽冬瓜排
准备材料：马哈鱼籽、冬瓜、鸡蛋、淀粉、面包糠
做法：
(1)把冬瓜洗净后去皮，切成块状，鸡蛋打散备用;
(2)将冬瓜片放在盐水中浸泡，10分钟后取出用餐巾纸吸干水分;
(3)在冬瓜片上裹上一层淀粉，然后再裹上鸡蛋液，撒上面包糠;
(4)将上一步中准备好的冬瓜放入热油锅中榨，炸成金黄后撒上鱼籽，即可。
根据目前的售价，基本上散装的马哈鱼籽价格为180元/份左右，而俄罗斯密封罐装马哈鱼籽是65元/130g。
大马哈鱼籽的价格可以根据出售方式的不同而有所差异，在市场上卖的马哈鱼籽有罐装的和散装的，罐装的是经过物理加工的包装方式，而散装的则是野生的，没有经过太多的加工，比较纯天然。
1、晒干保存
大马哈鱼籽可以晒干保存，等干了后放在通风的地方。鱼籽不会坏的，而且味道依旧鲜美。
2、冷藏保存
保鲜膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多，吃不了也可以冷冻哦。想吃的时候拿出来再解冻就行了，不过时间不能过长哦。