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吃臭豆腐会发胖吗?吃臭豆腐发胖怎么办

时间:2016-06-29 09:51:53 作者:huangziqi

豆腐很平常的东西,大家都吃过,很多人说吃豆腐会发胖吗?这个说法是真的吗?吃豆腐发胖的话应该怎么办呢?下面我们来一起介绍下!

吃臭豆腐会发胖吗

少吃不发胖

我们都知道,臭豆腐是用我们平常的豆腐经过腌制和发酵制成的,而豆腐中含有的是植物性蛋白质和脂肪,很容易被人体吸收,而且含的热量很低,所以少吃点臭豆腐是不会发胖的,但是要注意晚上睡觉前两个小时最好不要吃这些不是很健康的小吃,以免造成消化不良,而影响睡眠质量。

多吃会中毒

经过很多次的曝光,我们应该知道臭豆腐是怎样制作的,虽然街边的臭豆腐很吸引人,但是不能无节制地食用,毕竟街边的臭豆腐不够卫生,而且你也不知道别人在制作臭豆腐的时候添加过什么,吃多了就会引发食物中毒,出现头痛、头晕、浑身无力等中毒的症状。

温馨小贴士

臭豆腐对于有的人来说很美味,但是不要因为喜欢吃就拼命吃,这样是对健康不利的。其实,适量吃一些臭豆腐是有好处的,因为臭豆腐是经过发酵而制成的,里面含有植物性的乳酸菌,是对人体有好处的。臭豆腐不能一次性吃太多,吃完臭豆腐后可以吃一些新鲜的水果和蔬菜。

功效作用

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

吃豆腐的一些禁忌

豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

豆腐最好不要和菠菜一起煮

菠菜营养丰富,有“蔬菜之王”之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

吃豆腐需要注意哪些事项

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康

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