时间：2019-04-03 10:25:07 作者：lulu
烧仙草是很常见的一种甜点饮品，经常在外面看到很多人点烧仙草吃，烧仙草营养价值很高，味道也很不错，尤其是夏天最常见，烧仙草能消暑解热利尿。
经过科学加工的仙草,口感柔软、香甜鲜嫩,凉爽、。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
烧仙草还具有一定的药用价值，烧仙草会起到一定的降血压作用，对于一些高血压患者是非常有好处，当然这只是一部分的皮毛，下面我就来告诉大家一些关于烧仙草的功效吧，请大家听我一一道来。
营养成分：
热量：37大卡，钙：9毫克，碳水化合物：8.9克，钾：5毫克，镁：3毫克，钠：2.8毫克，铁：1.3毫克，磷：1毫克，硒：0.73微克，膳食纤维：0.6克，脂肪：0.3克，锌：0.24毫克，烟酸：0.2毫克，蛋白质：0.2克，铜：0.06毫克，锰：0.01毫克，维生素B1：0.02毫克，维生素B2：0.01毫克
预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁、清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏。尿频的人少食，脾胃虚弱的人不宜多食，烧仙草还具有一定的美容养颜作用，这对于一些爱美的女生来说是极好的，爱美之心，人皆有之，烧仙草就是这样一种美味而又具有一定的营养价值的美食了，深受很多人的喜爱。
烧仙草是流行于福建、台湾一带的一种特色饮品，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉，无论冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬制好的烧仙草加入红糖水和煮好的蜜豆、芋圆或者小粉圆搅拌后做成一碗热腾腾的甜品，暖胃又暖身;而夏天，则可以用它们制作出冰冰凉凉的消暑圣品，既生津止渴，又清热消暑，还能美容养颜。烧仙草是用一种叫仙草的植物制作而成的。仙草，也叫仙人草、凉粉草，主要生长在台湾、广西、广东、福建等地，人们在采收仙草后将其烧制成干仙草，然后用干仙草加水煮成草汤，去渣后的草汤再加入米浆或者地瓜粉混合煮熟，冷却后即凝固成胶状，这就是我们常吃的仙草冻了。我们平时在家里做仙草冻肯定是不方便这样熬制的，一般都是直接在超市买现成的仙草粉，一小盒能煮一锅仙草冻呢。
食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶
做法：
1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状;
2、锅里放入约500g水加热至沸腾;
3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可;
4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状;
5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起;
6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里;
7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。