时间：2016-06-22 16:57:05 作者：meipan
餐厅里面吃牛排非常的贵，有些人就想自己买牛排在家烤，经济实惠味道又好吃。那么牛排可以用烤箱烤吗?牛排能用烤箱烤吗?
营养医师介绍牛排是可以用烤箱烤的，烤牛排口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱，制作起来特别简单，即使没有下过厨房，依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。
1、牛排从冰箱里面拿出来，放在室温下经过20-30分钟。
2、在牛排上面撒上海盐和现磨的黑胡椒粉。
3、预热烤箱，预热到425F。
4、准备烤盘，在烤盘上涂抹一层橄榄油，放上牛排。
5、第一面的烤制时间为10分钟，时间到了就将牛排翻面，烤箱调到400F，烤8分钟就OK了。
想要烤出好吃的牛排，前提是你有好的食材。因此，挑选牛排非常关键。牛排的品质在很大程度上取决于脂肪的含量，在挑选时不妨多注意看看牛排是不是肥瘦相间，肉色是否自然红润，脂肪颜色是否洁白，脂肪厚度是否让你满意等。
不管市面上卖的牛排有多干净，洁癖爱好者们总会不自觉地想要清洗牛排。其实，用厨房纸吸一下表面即可，否则你的洁癖换来的就是松散的牛肉纤维和冲淡的牛肉风味。
如果家里只有一口平底锅，那么牛排切
1-2.5cm厚即可，否则很难熟；如果有烤箱则可以尝试厚点的牛排。
刚解冻好的牛排温度一般较低，最好在常温中放置
30分钟，让牛排里外达到20℃左右的温度，这样牛排可以更快煎熟，汁水也不会流失太多。
将大蒜对半切开，在生牛排上擦一下，入锅即可闻到香味。当然，烤之前不要忘了加点海盐，这样还能提升牛排的层次感。