吃莲蓬有什么好处?莲蓬的功效与作用

莲蓬洗干净了才能吃，里面的莲心具有极高的营养功效。那么吃莲蓬有什么好处?莲蓬的功效与作用有哪些?

莲蓬的功效与作用

新鲜莲蓬吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲蓬，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。

嫩绿的莲蓬心，夹在莲蓬中间。别看它不起眼，功效可不少。莲蓬心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲蓬心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。

传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲蓬心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。

莲房，是莲蓬中包裹莲蓬的部分，经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。

怎么挑选莲蓬

①如表皮呈淡绿黄色，并且莲子壳用手也可以轻轻的拨开，说明莲子较嫩，这个时候的莲子米比较适合生吃，且莲子芯都嫩的可以掐出水，可以连着莲子芯一起吃掉，都会很甜。如果一次性购买过多的新鲜莲蓬，还有很多没来得及吃完的，建议可以用个塑料袋将莲蓬都装在里面，然后再向塑料袋内洒一些水，然后放入冰箱冷藏室，这样可以保证莲蓬不会变老变黑。不过因为新鲜莲蓬还是有它本身的时效性，所以不建议放置太久，还是尽快吃掉为好。

②表皮呈深绿色，则表明莲子已开始在变老，这个时候莲子也可以生吃，只是口感不会那么清甜，并且莲子芯也开始有点苦涩味道，生吃时，需要除掉莲子芯，这个时候的莲子米，比较推荐炒食。

③若是较深的绿黄色，并且莲子米比较突出，说明莲子已经老了，若不去除莲芯，入口会有苦味，这个时候的莲子再生吃口感不好，适合煮食和蒸食，或者煲汤。

银耳莲子粥的做法

材料：糯米50克、大米50克、莲子50克、无核金丝枣50克、银耳5克、冰糖50克、清水1.5升

做法：

1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时;

2、无核金丝枣浸泡半小时；

3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟；

4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟；

5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。