时间：2018-12-24 15:13:36 作者：xweiyi
圣诞节气息愈来愈浓厚，许多人都忍不住在过节时上餐厅吃大餐来庆祝，但在品尝料理的同时，是否也很好奇它的背后故事?或想知道除了美国人热爱的火鸡大餐外，喜欢庆祝耶诞的欧洲人又吃些什么呢?
在德国当地有个有趣习俗，小朋友12/23晚上起不得进入客厅，因为他们被告知天使会来装饰耶诞树，要到12/24晚上才能一睹「树容」。当晚德国人会全家齐聚，一起唱耶诞歌、简单吃些马铃薯沙拉或香肠等料理，并在22点左右一起到教堂做弥撒。12/25耶诞当天，中午与晚上就会享用烤鹅、烟熏鲑鱼、烤牛肉等大餐。
德国人过圣诞节都吃什么甜点?
德国有不少特色耶诞糕点，其中历史悠久的史多伦(Stollen)是许多人认为最应景的一款，史多伦起源于德国东部大城德烈斯敦，蛋糕上的糖霜象征襁褓中的耶稣一般圣洁，而早期大家都有在耶诞糕点中加入肉桂、果干、榛果等较贵食材的习惯，也形成其特殊风味。
以酒渍果干入馅的史多伦。
台湾人熟悉的「姜饼」，在11世纪末期由地中海东岸传到欧洲，德国纽伦堡因属贸易兴盛地，方便取得制作姜饼的香料，因此有「姜饼之都」称号。
此外，德国人也喜欢制作手工饼干，他们会先在纸上描绘星星、耶诞树等形状，再覆盖于面团上，以刀割出样式来烘焙。有些烘焙坊还会找小朋友一起做饼干，让他们的童真欢愉点燃节庆气氛。
吃鱼过耶诞，最后还有女巫出现?
有别于台湾人喜欢跟另一半度过耶诞，意大利人会在12/24吃大量的鱼料理，12/25跟最亲的家人吃耶诞大餐，午、晚餐会品尝许多意大利面相关餐点，12/26则拜访前一天未碰面的亲友们。在1/6当天，则会有好女巫送糖果给好孩子的习俗，表现不好的孩子只能获得黑炭。
吃耶诞大餐时，意大利人喜欢以圆桌呈现起司、腊肠、肝酱等冷盘，犹如台湾人喜欢圆满的习惯，而从意大利面料理中延伸出的面卷或帽子饺，也是节庆佳肴，面卷主要是将肉类、干酪、菠菜等食材包入面团，上菜前再淋上番茄酱汁、白酱等;帽子饺则是将剁细的肉馅与蔬菜混合，再用擀平、切成方块状的意大利面包覆，搭配鸡汤食用。
只在耶诞享用的蛇形蛋糕，使用杏仁、砂糖与柠檬等制作，扎实且黏牙，由于蛇在《圣经》是邪恶的象征，将它吃下肚也有驱走邪恶、迎来好运的意思。
法国人喜欢在12/24平安夜共享大餐，会有较正式的聚会或Party，桌上摆的是以高级食材如松露、鸭肝、生蚝等制作的料理，以显慎重，同时还有孩子们期待的发放礼物;12/25则会出门拜访亲友，吃顿简单便饭。
法国人不会错过的耶诞甜点是?
虽然法国人的耶诞大餐没有固定做法的料理，也只有部分人受到美国影响会吃火鸡餐，但在大餐结束后的甜点可千万别忘了「树干蛋糕」。
由于早期习惯用壁炉生火，耶诞期间家人团聚时喜欢挑选好的木柴燃烧取暖，并一同祝祷、祈求好运，后来烘焙师傅们利用这样的概念制作树干蛋糕，较常见的颜色是褐、红、白，内里是蛋糕卷，外观则做成长形树干状，口味包罗万象、造型日渐创新，但不变的是团聚与祝福的寓意。