时间：2018-06-29 10:59:55 作者：liumin
鳊鱼在我们的日常生活中被广泛食用，主要在于它的价格便宜，肉质鲜嫩，很多情况下都是红烧、清蒸等鳊鱼做法，今天小编要跟大家讲的就是鳊鱼的食用禁忌。
1、鳊鱼不能和羊肉同食；
2、鳊鱼忌用动物油炸制。
3、鳊鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用；
4、痛风、糖尿病、慢性病患者忌食鳊鱼；
5、孕妇、产妇慎食鳊鱼。
一般人都可食用
1.适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；
2.凡患有慢性痢疾之人忌食。
鳊鱼能多吃，只要你不是它的禁忌人群就可以多吃。吃鳊鱼但不长肉，那是因为鱼肉是很好的蛋白摄取，同时相应的脂肪比其他肉类要少，所以吃鱼肉不容易长肉和发胖。
材料：鳊鱼2条（约1000克），豆豉50克，猪肉100克，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、豆瓣酱、鸡油、葱、姜、蒜各适量。
1、将鳊鱼去鳞、鳃、肠杂洗净，用精盐、黄酒、胡椒粉、味精腌渍入味；
2、豆豉洗净上笼蒸烂，用刀压成泥；猪肉、葱、姜、蒜分别剁末。
3、油锅烧热，投入葱、姜、蒜末稍煸后，放入肉末炒至变色，
4、加入豆豉、豆瓣酱、黄酒、精盐、味精调味，出锅晾凉；
5、鳊鱼放在长盘中，把炒好的豆豉汁均匀地浇在鱼身上，上笼蒸15分钟即成。佐餐食用。