时间：2016-05-12 09:37:55 作者：huangziqi
面包也是平常我们喜欢吃的食物之一，很多人听说面包吃多了会上火？这到底是不是真的呢？今天我们就来为大家介绍一下到底吃多了面包会怎么样！
面包是一种烘烤类食品，常吃是容易上火的。 但是，上火倒还是小事，有许多报道说：经过120度以上高温油炸、烘烤的谷物类食品（包括面包在内的），因检测出含有一种有毒物质--丙烯酰胺（请看附件），近年来引起了世界各国有关专家的争论。 丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，在体内有蓄积作用，主要影响神经系统，急性中毒十分罕见。丙烯酰胺慢性毒性作用最引人关注的是它的致癌性。
这时候你应该立即停止吃面包，多喝点水，休息一下就没什么事情了！
面包几乎是许多人早餐的必选食品，不过你又是否知道大量吃面包可能会对肾有危害，甚至会让癌症靠近我们威胁大家的身体健康。来自意大利的一份最新医学研究发现，每天吃5片面包的人患肾癌的可能性是每天吃一片半的人的两倍。
为寻找何种食物增患肾癌风险，意大利米兰药理学研究院早前特别进行研究。研究人员邀请了逾2300名意大利人，包括767名肾癌病人和1534名没有患肾癌的健康人士参与研究，详细询问他们个人和家庭病历、生活方式及过去两年的饮食习惯等资料。
研究人员发现一周共吃35片面包（每天平均5片）的人患肾癌的风险是一周共吃11片面包的人（平均每天约1.5片）的两倍。这与之前关于面包的研究结果是大相径庭的！
大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。一般认为饮食结构和罹患肾细胞癌之间存在一定关系，但具体哪种食物会增加患病风险尚存争议。意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。
与此同时，研究人员还表示，常吃面条和米饭也会轻微增加患肾癌的机会；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉类则可减少患肾癌机会。至于咖啡、茶、鸡蛋、红肉、鱼、芝士、马铃薯和水果等食物，研究人员认为与导致肾癌没有直接关系。
1、首先是关于面包的营养成分，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。面包口味很多，也容易消化和吸收，吃起来很方便，在日常生活中尤其是西方颇受人们喜爱。
2、现在比较受欢迎的有谷物面包和全麦面包两种，主要还是处于营养和健康的考虑。谷物面包大量采用谷物、果仁等作为原料，含有很丰富的膳食纤维矿物质，有助于提高人体的新陈代谢。全麦面包也有很丰富的膳食纤维，能让人比较容易产生饱腹感。
3、面包的营养组成中淀粉糖约占60%，蛋白质有超过10%，另外还有一定量的矿物质和B族维生素。很多人早餐时会选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，和一些蔬菜水果，营养还是很全面的。
即使喜欢吃面包，还是要注意其他的营养也要均衡摄入，蔬菜，水果，肉类，牛奶，还是要适当吃些的，营养全面了身体才会好。?
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助于加快新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
市面上一些面包制作时加入了芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中增加了盐、糖和食用脂肪的添加量。
面包出炉后最好放上2个钟头再吃。新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。