男性必知的西餐厅餐桌礼仪

好不容易有机会和心仪的女孩子约会，良好的餐桌礼仪和席间有趣的谈话，是让女孩对你的印象大加分的重点要素。跟着餐桌文化研究者刘理惠老师的说明，男孩必知的餐桌礼仪小常识，开课!

餐桌礼仪的起源

西方人到高级西餐厅吃饭，对于男性的餐桌礼仪可是特别讲究，现在就来看看有哪些重点!

欧洲国家餐桌礼仪起源于义大利。十六世纪义大利公主凯萨琳‧梅迪歇嫁到当时还是用手用餐的法国，对于这样的状况凯萨琳公主觉得非常不可思议，于是订下了宫中的「用餐礼仪五十法则」，从此改善了法国人的用餐习惯。餐桌礼仪于19世纪英国的维多利亚时期发扬光大，因许多历史上的恩怨，英、法两国在许多情境下一直处于对立状态，就连餐桌礼仪也不例外，导致目前有许多「本质相同、表现形式却有些许差异」的表现型态出现。

STEP 1 入座：

和女性朋友约会的时候，「女性优先」的观念很重要，行进间男性必须走在女性后方，进餐厅的时候是例外。到达预定位子时。男性应该主动帮女生拉开椅子请女生就座。千万不可以让女生自己动手，这样就有失绅士风范了呀!另外，刘理惠表示：「无论男女，从左边进出座位才是正确的餐桌礼仪。」

在欧洲国家，用餐的时候女性应该坐「上位」，也就是可以看到整个用餐环境的位子，这个习惯现在已经普及于一般西餐礼仪中。

STEP 2 铺口布：

待两人入座之后，服务生会上前帮两人把口布铺好(一般来说，这时候男生不用帮忙女生)。口布正确的使用方法应该铺在大腿上，绝对不可以像围兜兜一般使用，把口布围在脖子前面，这样是很失礼的!

什么是「口布」?

「口布」就是图中的白色棉布，功能是让人们在用餐的时候方便清洁，可以放心用来擦拭嘴上脏污或是清洁手指。刘理惠醒：「正确的餐桌礼仪一定得使用口布擦嘴，如果你拿出自备的毛巾和面纸，代表你对餐厅或是主人的清洁感到不放心，这是很不礼貌的行为喔!」

倒水有学问：一般来说，如果服务生有空，他们会帮忙服务倒水。如果服务生在忙，可由男生帮女生服务。享用西餐的时候，男生千万不可以让女生自己倒水或帮对方倒水!

STEP 3 用餐：

前菜：前菜或是沙拉的部份因为有比较多零散部分，达人建议可以把适量的食物卷起来，或是利用刀叉包在一起之后，再送入口中。这样一来不仅食物不会东落西落让女生看了大倒胃口，同时也可以尝到食物的多层次口感。

喝汤：汤匙由外往内或是又内往外舀汤都是没有问题的(如前所述，主要是因为英法两国对餐桌礼仪的认知有所不同)。重点是，汤匙里面的汤不要装得太满，并且以汤匙的后半部送入口。这样一来不但汤不会滴滴答答的往下滑，利用汤匙后半部送入口的方法也可以先试试温度，不会因为一下子太烫不知道到底该吞下去还是吐出来，反而在女生面前大出糗。

吃主菜：以牛排为例，排餐以「边切小块边送入口」为宜，千万不要等全部切完后再吃，这样一来鲜甜的肉汁都不见了。当然，也要避免因为肚子太饿或是食物太好吃，让满嘴塞满食物。选在比较高档的餐厅用餐，若想要两人共享食物，建议在点菜的时候先和服务生说明，以便厨师在厨房备餐时，先将食物分别装入不同盘子里。因为在餐桌上互相分享食物其实是比较不礼貌的行为。刘理惠解释：「在欧洲国家是没有Share习惯的，但是在美国却很盛行。」另外，互相喂食的行为也应该避免。

姿体语言：如果用餐用到一半需要服务生帮忙，只需将手举起一半和服务生眼神相交、等他自己过来即可(如图A所示)，千万不可以在餐厅里面大呼小叫。」如果想买单，可以图B的方式向服务生示意，这是全世界通用的肢体预言，男生一定要学起来!

有些正式一点的餐厅，在点餐时，准备给女生的MENU上是不会有价钱的。