时间：2016-05-02 10:00:52 作者：meipan
一部欢乐颂带火了绿山咖啡，但其实很多人都不了解绿山咖啡，他们以为现实中没有绿山咖啡。那么绿山咖啡是假货吗?绿山咖啡是不是真货?
绿山咖啡不是假货，绿山咖啡是一家凭借单杯咖啡系统闯荡北美市场的公司。截至2013年9月，绿山咖啡的克里格咖啡机以及配套的K杯咖啡已进驻13%的美国家庭。
绿山咖啡是真货的，数据显示，绿山咖啡2013财年实现营业收入43.58亿美元，净利润达到4.84亿美元，其中92%的营收由克里格咖啡机及其配套K杯饮品贡献，而仅K杯一项产品的营收就达到31.87亿美元。依靠持续消耗的K杯实现盈利，绿山咖啡一步步由一个市值不足3亿美元的小公司发展成为一个目前市值高达195.21亿美元（约合人民币1206.75亿元）的大型企业。
香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术，生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、苯酚、氮化合物等，近数百种挥发成份复合而成。大致上说起来，脂肪、蛋白質、糖类是香气的重要来源。因此香味的消失正意味着品质变差，香气和品质的关系极为密切。
酸味。酸味一定会受生豆的品质和品种而影响，就品种的标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸，刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸。酸的种类不同，其增减变化情形也各异，一般烘焙较浅的豆子，酸味较丰富，烘焙程度较深者，酸味较缺乏。刚采收的豆子，质良，含水率高，如能适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。
浓醇和甜味。一般我们都用浓醇来表现咖啡圆熟、芳醇、浓厚的味道。而高级咖啡特有的甜味，是和苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等口味定带有甜味。在烘焙过程中，蔗糖及葡萄糖等碳水化合物之一部分会产生焦糖化，剩下的部分会形成甜味，这种甜味适度的热作用之产物，在烘焙及沖泡的过程中，如果热处理过度，较易丧失掉。
1、他们为你的单品咖啡配上奶球，相信我，奶球真的不如鲜奶好，当然好咖啡从不建议加糖加奶；
2、他们用没有温过的杯子为你装咖啡，温度对香气来讲真的很重要；
3、上咖啡的时候没有顺便为你上一杯清水，清水对清理口腔让你更好地品尝咖啡的风味非常重要；
4、点卡布的时候还附送一颗奶球，只能说，这绝对是一个傻逼到家的咖啡馆；
5、他们还在热衷于好看的拉花，而不是好喝的咖啡，照我说，好喝和好看都是必须要有的，但如果只能选一样，我还是选择要好喝，毕竟咖啡是用来喝的，不是用来看的；
6、他们的吧台乱七八糟，脏乱不堪，你能喝得了这样的吧台上出品的咖啡吗；
7、他们事先磨好咖啡粉在粉仓里，用粉仓里的残粉为你做咖啡，你觉得咖啡豆和咖啡粉的区别只是一点点么；
8、你喝到的咖啡居然只有苦味和涩味，品质高的咖啡豆不应该只有这样的味道；
9、当你提出希望卡布奇诺味道更重一点的时候他们只是增加了萃取的量，而不是使用双份的粉量，过度萃取和加重味道其实没有任何关联性，过度萃取只会让咖啡更难喝；
10、咖啡师抽了很多烟还在为你做咖啡，手上的烟味有可能被咖啡粉吸附，用水是洗不掉的；
11、如果咖啡师在你第二次来这家咖啡馆时还清楚地记得你上次喝了什么咖啡，这很难得，但如果做不到，至少也要知道你曾经来过这里喝咖啡；
12、如果你看到用虹吸壶为你萃取咖啡的滤布是很旧的灰黄颜色时，请不要再来了，虹吸壶滤布建议用量少的话至少一周换一块
13、咖啡师懒懒散散的，在角落里趴着休息或者横七竖八地坐着；
14、咖啡师只知道推荐贵的咖啡，而不是因为咖啡的特殊风味或者是你喜欢的风味类型而推荐的咖啡；
15、当一杯卡布奇诺或拿铁端到你面前时，图案已经模糊或奶沫已经开始爆裂分解时；
16、当你看到有人在吧台里抽烟时，抽烟其实我并不反对，但请到吧台外或室外；
17、当你问咖啡师浓缩使用哪些咖啡豆时，他们却什么都不知道，连自己的咖啡豆都不了解的咖啡师，又谈何做好一杯咖啡呢；
18、喷着香水做咖啡的，如果咖啡师喷了香水，会直接影响到咖啡的香气；
19、咖啡师的围裙又脏又旧，当一个咖啡师连自己工作的围裙都不清洗干净，你又有什么理由来相信他做的咖啡是干净的呢；