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鸡肝热量高吗 鸡肝本身热量不高

时间:2018-02-26 18:22:42 作者:zhaowei

我们平时饮食摄入的食物都是有热量的,热量可以提供给我们能量,但是每个人每天需要的热量是一定的,超过了太多可能会发胖。那么,鸡肝热量高吗?

鸡肝热量高吗

其实,鸡肝有着低钠盐,低饱和脂肪酸的特点,同时富含维生素B1,烟酸,磷,钾,铁,蛋白质等,所以鸡肝本身的热量是不高的,每100克热量121卡。但是,炒这种烹调方式,热量很大程度来源是用油的多少。用油量的高低决定热量高低。经过香炒后,炒鸡肝的热量就会达到了每100克190大卡了。所以,要健康或是需要减肥的亲们,更推荐清淡少油的烹饪来食用鸡肝的哦。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)121.00

碳水化合物(克)2.80

脂肪(克)4.80

蛋白质(克)16.60

纤维素(克)一

维生素A(微克)10414.00

经常吃鸡肝好吗

鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 

经常食用动物肝(猪肝、鸡肝……)还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。 

所以说经常吃鸡肝不好是不正确的。

鸡肝怎么做好吃

1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。

2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。

3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。

香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

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