时间：2018-01-10 18:24:00 作者：qiwen
ins上的美食博主都流行起了抹茶千层蛋糕，看起来是不是很像毛巾呢！味道也是超级赞哦！绝对是抹茶控不可错过的一款美食！
终于买了前段时间ins上很火的抹茶毛巾卷，不得不说实物和原本还是有差别的，但味道还是没的说挺值得尝试的，饼皮够细腻奶油里混合了香草籽甜度刚刚好，抹茶粉是后撒上去的微微发苦味道够正，我可以一个人吃一卷
价格：58元一份
一般蛋糕店子或者是甜品店子都有卖的哦！
最近被网红甜品刷屏，一个是脏脏包，一个是毛巾卷，脏脏包的热量巨高，只好避而远之；毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕，饼皮的制作非常简单，班戟皮用平底锅就能搞定，大家不妨自己做一做哦！
抹茶毛巾卷包装的很好，还有两个冰袋敷着，晚上吃完全没有化！抹茶很不错和专门的抹茶店味道相同，红豆量很足，一口下去大大的满足，里面的乳酪也很好吃，很是满意！毛巾卷上还系着蝴蝶结，满满的少女心，开心！总之这一道甜品还是很值得试一试的
食 材
千层饼皮
低筋面粉150g
糖粉30g
五十龄抹茶粉5g
全蛋液120g
鲜奶485g
黄油30g
奶油
淡奶油（300g~600g均可） 根据个人口味，喜欢奶油多的就多放点
砂糖 淡奶油重量的1/20到1/10均可按个人口味
步 骤
1、把面粉和糖粉混合，用糖粉是因为后面更容易溶化，也可以用砂糖，可能需要多搅拌
2、加入抹茶粉，抹茶粉的克数其实不是固定的，看你用的什么抹茶粉了，五十龄因为十分浓郁，所以我加了5g就感觉够了，其他的抹茶粉可能需要多加点，抹茶粉最好过筛加入
3、加入全蛋液，此处推荐使用切刀来拌匀，用蛋抽容易黏在蛋抽上
4、准备一块黄油，微波炉热成液体。此处一定要液体，不然后面各种不顺滑。
5、加入鲜奶，然后大力搅拌至基本均匀后，加入液体黄油，用电动打蛋器的低俗模式打一会儿，至完全顺滑无颗粒
6、用细腻的筛子过一遍，这样饼皮会更光滑
7、找一个平底不粘锅开始摊饼皮，记得尽量薄，小火，适量面糊然后快速铺匀，到中间鼓起时可以翻面，翻面再炕一会儿至饼皮不粘。这个没啥技巧，就是熟练之后就好了，我技术差摊得比较厚。
8、炕好的饼皮晾一会儿。饼皮的数量视你的技术而定，就我实际操作而言我觉得饼皮还是薄点好，厚的在翻面的时候由于弹性不佳或者中间未完全熟透可能会破，而且太厚的卷起来也像在啃饼。
9、然后就去打发奶油吧，铺薄薄一层还是厚厚一层，随便你，所以奶油的量就看个人喜好了。
10、把棋牌（或者更多）饼皮叠在一起，然后铺上奶油，中间厚旁边薄。
11、把边边收起，然后从左往右卷起。
12、撒上抹茶粉。抹茶粉为了拍照好看，可以多撒点。我为了那个毛绒绒的效果撒多了，实际吃的时候觉得外面好厚一层粉太苦了。而且饼皮表面会有点粘抹茶粉，建议用不哭抹茶（防潮抹茶粉）
13、切开可以吃啦。
14、学人家做了个包装修饰。然后发现挺好用的，直接拿着中间那块就可以啃了，不然沾的一手的抹茶粉。