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五花肉是三线肉吗?五花肉是不是三线肉?

时间:2016-04-22 14:13:01 作者:meipan

五花肉汁多肉嫩,是肉食爱好者必吃的食物,不做菜的朋友们可能并不知道五花肉是个什么东西。那么五花肉是三线肉吗?五花肉是不是三线肉?

五花肉是三线肉吗

我们通常说的“五花肉”,这个部位的肉就包括“三线肉”, 也就是说“三线肉”指的是“五花肉”的更具体的部位的一段肉。

具体来讲,三线肉就是肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线隔着的那种,形成肥肉线、瘦肉线和瘦肉线三道明显的线, 因此,俗称“三线肉”

农家小炒肉的做法

用料:

五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙;

做法:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片;

2、姜、青蒜、大蒜切好;

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬);

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;

5、将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;

6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。

韩式泡菜炒五花肉

用料:

韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

做法:

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿;

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒;

3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味;

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。

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