韩国人冬天吃什么 经典韩式避冬料理

爱看韩剧的小伙伴们，你们是不是经常在电视剧中看到韩国特有文化、饮食，这些是除了韩剧之外最吸引的地方吧可能，打个比方说，如来自星星的你中女主角爱吃的啤酒加韩式炸鸡，所以这篇文章主要给大家介绍韩国人都有哪些冬天爱吃的小吃餐点以及对它们的营养价值观。

韩国人冬天都吃什么

韩国由于地缘关系相近，不论在教育、语言或是服装文化上都受到中国影响，在医学观念上自然也有相似的地方，特别的是，韩国传统医学有天人合一的理论，也就是强调人体要与自然界环境相协调：一般认为要在冬天吃温热的食物，其实是跟大自然相抗衡的饮食方式，反之，冬天吃冷的食物、夏天「以热治热」吃温热性质的食物，才是顺应自然的方式。

韩国黑轮汤

韩国黑轮包裹的内馅选择多样，包括热狗、海苔、年糕、蟹肉棒、等口味，还会先稍微油炸加热，并搭配酱汁食用，常见的黑轮沾酱有黄芥末、番茄酱两种。

【营养师建议】基本上营养师并不建议常吃鱼板或是黑轮，因为这些食物属于加工品，淀粉与盐分容易过高。反倒是台湾常见的关东煮，可以挑选富含膳食纤维的菇类、蔬菜类，吃到食物的原型，或者选择优质蛋白质来源的豆腐，营养CP值更高。

辣到心坎的辣炒年糕

最初的炒年糕是道咸的菜，后来改良用了苦椒酱（用辣椒制成的辣酱）很快就比传统的更受欢迎，是韩国非常经典的小吃料理，近几年在国内也变得普遍，许多韩式餐厅都看得到。

【营养师建议】辣椒本身富含维生素C，对健康身体有益处，还可以帮助身体发热、排汗，蛮适合冬天食用，不过韩式料理的盐分通常都过高，酱汁的热量也不容小觑，吃完记得要多补充水分。

冬至必吃的红豆粥

韩国人认为恶鬼怕红色，而冬至这天是白昼最短、黑夜最长的日子，所以韩国人会在屋子四周撒放红豆驱赶恶鬼，并吃碗红豆粥。不过，韩国的红豆粥并不甜，而且还加了意想不到的食材，例如栗子、白果、黑豆和年糕、肉桂粉等等。

【营养师建议】比起台湾的红豆汤，韩国红豆粥较为健康养生，因为除去了多余的糖份，加上红豆、栗子、黑豆本身营养价值就很高，富含铁质、纤维、蛋白质，红豆中的钾离子还能帮助消水肿。

越吃越冷的冷面

冷面最早起源于北韩地区，在韩国传统习俗中，正月初四要吃冷面，生日也要吃冷面，就像长寿菜一样，具有长命百岁的意义。冷面主要成分包含荞麦面、小黄瓜、水梨、牛肉、水煮蛋等，汤底加上冰块，让面变得更有弹性。

【营养师建议】赵函颖营养师表示，冷面跟热汤面营养价值相去不远，只是站在调养体质的角度，还是不建议常吃冰的食物，加上国人体质跟韩国人还是有所不同，冬天吃冷食不一定要学习。