怎么煮汤圆不会烂而且好吃

再有几天就是冬至将至之时，突然大家想起来了冬至还可以吃的美食汤圆，说起煮汤圆大家最为烦恼的便是煮汤圆时都破掉了，里面的馅都流出来了造成口感不好，以下分享五个小技巧帮助大家解决这个问题。

冬至的习俗，是大家都会来上一碗热呼呼的汤圆吧！不过常常煮汤圆的时候，不小心把汤圆的皮弄破，白白胖胖的汤圆只剩下皮可以吃，再加上甜汤上浮着一朵朵的花生或是芝麻馅， 实在太令人桑心噜！其实煮汤圆也有小技巧唷！想要让汤圆吃起来软Ｑ有劲，满口香甜馅料的话，来试试以下几个小秘诀吧！

煮汤圆不破五技巧

秘诀一：糖水先煮好

先把糖水煮好，再用另外一锅水煮汤圆：这样就不会在煮汤圆时，还要一直搅动锅子让糖溶解，也可避免弄破汤圆。

秘诀二：水量要多 并且滚水就要下

水够多的话，就能避免煮的时候汤圆黏在一起，互相碰撞造成汤圆皮破裂，水煮滚後，再把汤圆丢下去，接着开小火煮即可。

秘诀三：使用锅铲比汤匙好

煮汤圆时，只要用锅铲轻轻推动汤圆，可避免汤圆黏锅。这样锅铲接触面积较小，比较不会让汤圆破掉。

秘诀四：「点水」

汤圆稍微膨胀浮起时，要稍稍用锅铲或是汤匙背面将汤圆压一压，这个动作叫做「点水」，这样会让汤圆的熟度均匀。

秘诀五：汤圆不久煮

汤圆只要煮熟就可以盖上锅盖闷5分钟，让汤圆更为软Q，千万不能久煮，否则会让口感软糊。

还可以自己制作「豆腐汤圆」唷，和一般传统汤圆比起来，豆腐汤圆非常耐煮，不管回锅煮几次都不会破掉也不会烂糊糊的，而且吃起来还有淡淡的豆腐香气唷！