时间：2016-07-04 16:48:28 作者：lj
在中国的以前对于科学知识了解有限的时候，往往对于突然打的喷嚏有很多猜测，除了可能是疾病猜测之外，还有着其它预兆，比如有人说突然打喷嚏是有人在想你，这种说法最早流传出于诗经之中。也有时说打喷嚏是表示有人在骂你，多种说法也没有说完全的统一，实际从科学角度来说只不过是因为鼻粘膜受到刺激所引起的防御性反射动作。
喷嚏高发期通常在春季和冬季，冬春季节天气转变大，温度升降差别较大，另外春季温度湿度上升，空气中许多细菌开始活跃起来，打喷嚏是一种人体自我防御机制，人们感冒、鼻炎、过敏，在排出异物时都会打喷嚏，这样能够帮助清洁鼻子，如果喷嚏不止需要自查，看自己是否是感冒鼻炎，或者是因环境引起了感染、过敏。
查看自己是否患有感冒症状，如果是接触了过敏源导致的过敏，需要自查过敏源，导致打喷嚏的过敏源常见的有灰尘、细菌、花粉、毛絮、动物毛发等等，也有吃东西导致过敏打喷嚏的情况，如果十分不确定可以去医院排查过敏源，并应对治疗。
如果有感冒症状，可以适当吃些治感冒的药物，多喝水也能有效治疗感冒，如果是过敏导致的喷嚏，可以排查过敏源，再治疗并消除过敏源，如果并非感冒、鼻炎、过敏导致，则有可能是异物进入鼻腔，有时小蚊虫飞进鼻子中造成瘙痒不适，也会引起喷嚏，这时只需等待喷嚏异物带出即可。
益生菌不但能够让消化系统运作顺畅，也能减少过敏反应。一项刊登在《临床与实验医学》期刊（Clinical and Experimental Allergy）的研究发现，过敏患者喝下益生菌饮料後，体内引起过敏反应的抗体量显着降低。Gordon指出，益生菌能够帮助人体分办何时该释放抗体、何时按兵不动更为适当。
不过，在大吃富含益生菌的酸奶或是发酵蔬菜之前，还有一些事情要注意：对部分的人来说，乳制品中特定的蛋白质和天然组织胺，可能会加重过敏症状。因此，过敏患者一开始应先少量摄取并观察是否有过敏反应，才能确定这些食物是否也需避免食用。
美国自然医学博士Jonathan Psenka指出，苹果中有丰富的槲皮素，能够抑制免疫细胞释放组织胺，进而减缓过敏症状。另外一项研究则发现，女性在怀孕时食用苹果和鱼，能够减少婴儿出生後发生气喘或过敏的风险。
除了苹果之外，槲皮素也存在於洋葱、大蒜、高丽菜、莓果类、白花椰菜等蔬果中。
草莓中的维生素C不仅能增强免疫力，还能帮助破坏组织胺。一项研究发现，维生素C补充品能够减少组织胺浓度达38%，而其他研究则显示，人体若缺乏维生素C，会使得血中组织胺的浓度飙升。
Gordon指出，人体会产生一种称为「二胺氧化酶」（diamine oxidase, DAO）的酵素，将组织胺浓度维持在可忍受的范围，而额外补充维生素C、维生素B6、锌和铜则能够帮助DAO合成。
姜黄具有抗发炎的功效，而研究也指出姜黄素能够抑制细胞释放组织胺，避免过敏症状发生。Psenka指出，姜黄素具有强大的抑制发炎效果，而较高的发炎机率也与过敏机率增高相关。因此，过敏患者也不妨试试将姜黄加入各种料理中，或是奶昔、汤品、坚果奶中。
目前已有动物实验显示，缺乏镁会使得组织胺浓度升高。镁能够放松肌肉、帮助畅通呼吸道，使人呼吸顺畅。每1/4杯的南瓜子就能提供每日镁所需的一半，其他富含镁的食物则有：杏仁、葵花子、燕麦、花椰菜、绿色叶菜类以及黑巧克力。
omega-3脂肪酸能够藉由抑制发炎来减轻过敏反应。一项刊登在《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）的德国研究发现，红血球或饮食中高含量的omega-3脂肪酸，和降低花粉热风险相关。另一项研究则发现，希腊克里特岛上的孩童因为采取地中海式饮食、摄取较多鱼类，较不容易有过敏或气喘的症状。另外，Omega-3脂肪酸也和心脏、情绪及记忆健康有关。
加工食物或速食中含有较多的omega-6脂肪酸，研究发现这种脂肪酸容易引起发炎和过敏。Gordon警告，吃加工食物的人体内可能含有太多的omega-6脂肪酸，会引起整体的发炎，并提高过敏症状发生的风险。多吃抗氧化物丰富的全食物，也代表着饮食中的精致碳水化合物和糖分份量降低，并能够减少引起发炎的细胞激素（cytokines）。